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商品訊息描述



























    • 《糖霜餅乾的甜蜜說明書(中英對照)》



      既可食用,又可用作裝飾;

      既是食物,也是投注大量心血的藝術品。

      為你介紹這款精美無比的藝術甜品--糖霜餅乾。

      糖霜餅乾是最近流行起來的一款甜品,既可作為食用的美味甜點,又可以裱起來或加上配件作為裝飾品。

      本書作者Kitty Kwok,是現在大受歡迎著名的糖霜餅乾達人;自三年多前在東京偶遇上這款可愛小玩意,從此欲罷不能,全副身心投入到鑽研糖霜餅乾上,甚至遠赴巴黎藍帶廚藝學院進修。為了將糖霜餅乾的美好推廣出去,特別撰寫了這本糖霜餅乾教學,從基本功到進階技巧都一一詳細解說,更特別挑選了多款由她精心設計的糖霜餅乾款式,必有一款能打動你的心!

      作者Kitty Kwok親自撰寫的糖霜餅乾教學,從烘焙餅乾、為糖霜調色到擠花過程,都有詳細步驟教你從零開始!書中收錄多款精美糖霜餅乾的製作教學,更附有製作餅乾的紙模,是相當方便又實用的糖霜餅乾手冊!

      本書特色

      .從基本的製作餅乾及糖霜調配技巧,到進階的擠花技巧都一一涵蓋,新手及有經驗者者皆適宜。

      .多款由作者精心設計的糖霜餅乾款式,適合不同場合及節慶!

      .圖片精美,令人食指大動!

      .附有製作餅乾的紙模及擠花字款,不擅設計的讀者不用煩惱!

















      • 作者介紹





        Kitty Kwok

        曾任空姐,從三萬五千呎高空降落地面,披上嫁衣。

        在日本偶遇糖霜餅乾,興趣從此一發不可收拾,由自學發展到教班,曾慕名到巴黎藍帶廚藝學院進修,又到訪日本進行海外教學。現時為全港最炙手可熱的糖霜餅乾達人。

        不時周遊列國,與業界同仁交流。Kitty深信糖霜餅乾是一種微甜的幸福感。

        她希望透過糖霜餅乾使人放慢生活的步伐,花時間花心思為所愛的人製作一份別出心裁的小禮物。

        她相信無論施與受的人,都會同樣感受到糖霜餅乾帶來的小確幸。

















      糖霜餅乾的甜蜜說明書(中英對照)-目錄導覽說明





      • 贈言 Words Of Support




        何肖琼 Louisa Ho本月優惠




        森 ゆきこ Rosey




        陳莉敏 Queenie Chan




        Rikki Kwok








        序 Preface




        Kitty Kwok








        作品集 Collection




        The art of icing cookie








        基本工具 Basic Tools




        製作餅乾的工具 Cookie Tools




        餅乾材料 Cookie Ingredients




        製作糖霜的工具與材料 Tools & Ingredients for Icing




        裝飾糖霜餅乾的工具 Decorations & Accessories








        餅乾 Cookies




        餅乾製作方法 Butter Cookie




        餅乾食譜 Cookie Recipes




        烘焙時間 Baking Time




        餅乾紙模的製作方法 Templates Creation








        皇室糖霜 Royal Icing




        皇室糖霜製作方法 Royal Icing




        糖霜的濃稠度 Icing Consistencies




        調色的方去 Colour Mixing




        調色 Colour Palette




        擠花技巧 Piping Techniques




        填色的基本 How to Flood








        其他 Others




        食用色筆與畫筆 Food Colouring Pen & Paint Brush




        如何風乾餅乾 Drying Cookies




        常見問題 Frequently Asked Questions




        Kitty小建議 Kitty's Tips








        顏色調配 Colour Preparation




        甜蜜配方 Sugar Prescriptions








        糖霜餅乾小教室 Icing Cookies Workshop




        Sweet Dreamy




        I Love Icing Cookie




        Sugar




        Floral Heart




        Leopard Heart








        Initial Love








        Animal Garden




        Crocodile




        Hippo




        Hedgehog




        Koala








        Butterfly Kisses




        Fairy




        Emperor




        Peacock








        A Ladies Afternoon Tea




        Tea Pot




        Tea Cup




        Cupcake




        Secret Garden








        Baby on Board




        Rubber Ducky




        Teddy Bear




        Clown in the Box




        Rocking Horse








        Welcome to the Circus




        Piggy




        Elephant




        Bear




        Lion








        Sweets & Café
        明星商品



        Fork & Spoon




        Strawberry Jam




        Pancake




        Cappuccino








        White Love




        Eyelet
        快速到貨網拍



        Petal




        Embroidery








        Fashion Plate




        Lipstick




        Perfume




        Hand Bag




        High Heel








        Merry Christmas and Happy New Year




        Gingerbread Man




        Snowman




        Christmas Tree




        Candle








        後記 Postscript




        餅乾紙模 Cookie Templates




        貯存及包裝 Storage & Packaging




        製作花絮 Making of




        鳴謝 Acknowledgements




















      糖霜餅乾對我來說是件藝術品

      猶記得三年多前在東京初見這可愛的小玩意,牛油餅乾上盡鋪滿了色彩繽紛的糖衣。後來在網上搜尋後,才知道原來叫做「糖霜餅乾」。

      從家中製作放至臉書分享,到開設私人工作室也不知不覺三年多了。驀然回首,不論是對技術的追求還是對於糖霜餅乾的熱誠,都是有增無減。

      糖霜畫餅的優點是可以畫得更精緻,而且攜帶方便,需要的工具也不多,這些都是我至今鍾情於糖霜餅乾的原因。我覺得餅乾是一塊畫布,糖霜就是我的畫筆。從日常生活中取材,運用一點創意和心思,糖霜餅乾便是我手寫我心的創作,為心愛的人送上一份獨一無二的小心意。

      精巧的餅乾加上了包裝,繫上蝴蝶結,便是一份與別不同的小禮物,也能錶在畫框中成本周優惠為獨特的裝飾品。

      製作糖霜餅乾的確需要無比的耐性,由設計藍圖、調較糖霜至合適濃稠度及配色,必須完成一個步驟再開始另一個步驟,才可臻至完美的效果。完成一個系列往往需要三至四小時以上,但當成品呈現眼前,內心也會有無與倫比的成功感!

      最後衷心謝謝正在翻閱此書的您,希望這本書能夠為您打開一扇進入糖霜餅乾的門,發掘當中無限的可能性,去探索一個夢幻的糖霜旅程。



      Kitty Kwok

















      糖霜的濃稠度

      要做一塊漂亮的糖霜餅乾,除了技巧外,最重要是懂得選用合適的糖霜濃稠度。當然愈有經驗愈能掌握得到。

      如果在畫的時候發現糖霜太硬了,就要把糖霜倒回碗中加適量的水作調整;太稀的話,就加入一點硬糖霜攪拌均勻。即使有再好的技巧,一旦用錯了糖霜也難做得好,所以調配濃稠度時要花多點耐性。









      語言:中/英對照
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:144

      出版地:台灣













      商品訊息特點

        可刷卡







      • 作者:Kitty Kwok

        追蹤











      • 出版社:青森文化

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2015/10/2




      • 居家



      • ISBN:9789881438829




      • 語言:中/英對照




      • 適讀年齡:全齡適讀








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      美國準總統川普(Donald Trump)21日表示,明年1月20日上任首日將會採取的行動,包含讓美國退出「跨太平洋夥伴協議」(TPP)。

      隨著美國可能不再擔任亞太地區的老大哥,而由中國主導的區域全面經濟夥伴協定(RCEP)的地位則日益增加,亞洲貿易正站在十字路口上。

      在去年的APEC峰會上,充滿TPP達成基本協議的熱烈氣氛,但隨著川普在美國總統大選中獲勝,美國的貿易保護主義正持續高漲,導致在今年的APEC峰會上,TPP的前景一片黯淡,與TPP有關的討論最多只是「推動國內程序」。

      另一方面,中國則試圖取代美國,透過RCEP擴張其在亞太地區的地位。

      中國大陸國家主席習近平表示:「我們應該構建平等協商、共同參與、普遍受惠的區域合作框架,封閉和排他性安排不是正確選擇。」相較於TPP,RCEP的規定較不嚴格,因此發展中國家也易於加入。

      去年APEC峰會的宣言中曾提及,希望建立以TPP為基礎,並包含中國和俄羅斯的亞太自由貿易區(FTAAP),RCEP當時仍被排除在外;今年的APEC峰會則明確指出,RCEP的擴大和發展也有助FTAAP,反映RCEP和TPP的地位變得相同。

      一名日本經濟產業省官員表示:「是TPP生存下去?還是中國捲土重來?亞洲的所有國家都在觀望。」

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      戰績聯盟第一,ESPN戰力排行榜也有限 一度高居第一,開季打出10勝2敗的NBA洛杉磯快艇儘管戰績非常出色,但在賭城盤口奪冠貼率上還是落後第一勇士、第二騎士和第三馬刺,快艇位居第四,但快艇奪冠賠率開始下修,原本快艇賠率是1賠21,現在改為1賠14,後勢看漲。

      快艇目前場均失分僅93.8,打出隊史最棒的防守,這也是造就快艇出色戰績的關鍵,包括前鋒葛里芬(Blake Griffin)、後衛保羅(Chris Paul)和射手瑞迪克(JJ Redick)都打出非常棒的開局,快艇也打出隊史最出色的開季戰績。

      Yahoo體育分析,快艇目前的攻防轉換得分和進攻效率,全聯盟排名第二,僅次於金州勇士,但快艇以更出色的防守帶動進攻,打出更有效率的得分,這也是快艇跟其他球隊最大不同。

      勇士目前以單場117.4分的進攻火力排名30隊之冠,全聯盟只有兩支球隊場均進攻得分逾110分,排名第二的是洛杉磯湖人,場均可以攻下110分。

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社記者潘智義台北25日電)中華航空表示,華航暨子公司華信義不容辭,自今年12月1日起,除金門飛澎湖的航線外,接手復興航空包括國際線和國內的花東、離島等航線,

      華航強調,義不容辭用集團資源統一調度,優先解決這段期間包括耶誕節、春節重要疏運,也避免社會、旅客不安。

      華航指出,復興航空解散事件,不僅嚴重影響國內東部、離島運輸,也衝擊部分國際、兩岸航線,前多功能 天受行政院指示並發布重訊,依「民航法」第59、60條規定,華航暨子公司華信自今年12月1日起,除金門飛澎湖的航線外,接手復興航空包括國際線和國內的花東、離島等航線,如因接手航線而有虧損,政府行政部門將提供補貼。

      交通部24日晚間也向華航具體承諾,12月1日起接手復興航空全部航線至明年2月15日。明年2月15日後依民航法重新審議分配相關航權。

      華航董事長何煖軒表示, 復興航空22日停飛一天後直接宣布解散,社會同感震驚,華航更深表遺憾之餘,本著社會責任,22日當天全力支援復興航線簽轉,之後也提供優惠機票,供無法搭上復興航空的旅客平安回家,華航的初衷是為社會服務;至於航權細節,「以後再說」,「該怎麼申請就怎麼申請」。

      何煖軒指出,任何一家航空公司結束,對台灣社會,及民眾權益都是損失,離島及東部民眾,也有醫療、急難、訪親、洽公的基本需求,兩岸及國際航線,更擔負了旅客出遊、台商往返的運輸責任,華航身為國內民用航空業一份子,更深受國家期待。

      因此,本著開闊胸襟臨危受命,全面承擔復興航空所有航線,華航勇於承擔,也希望社會支持,讓這場民航界近年僅見的風暴儘快平息。1051125

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